L’AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) du bassin minier organise au LAG une conférence, animée par Jean-Claude. La thématique : « le pain, les céréales et le gluten (comment le blé moderne nous empoisonne…) ».
Micros-rebelles, présente à cette soirée-conférence, a pu s’entretenir avec Jean-Claude. L’entretien permet d’aborder:
- l’alimentation et la santé
- l’épigénétique
- le blé moderne, les hybrides
- …